تعتبر إدارة المصانع والورش المركزية من اعرق إدارات شركة المقاولون العرب وقد تم إنشاء الإدارة في عام 1955م بغرض توفير الاحتياجات داخل الشركة وخارجها من صيانة المعدات وتصنيع الهياكل المعدنية وقد تطورت إدارة المصانع والورش المركزية عبر السنوات لتصبح قلعة صناعية متكاملة على مساحة 190000متر مربع وتوارث أبناء الإدارة الخبرات الفنية الدقيقة مع مواكبتهم لأحدث التقنيات الفنية العالمية في مجالات الصناعة كما تم تطوير وتحديث معدات الإدارة بأحدث المعدات وخطوط الإنتاج لتصبح واحدة من اكبر المناطق الصناعية في مصر كما اعنمت إدارة المصانع والورش المركزية بإنشاء وتطوير المكتب الفنى لدى الإدارة لإعداد اللوحات التنفيذية للمنشأت المعدنية بواسطة أحدث البرامج TEKLA STRUCTURES وإعداد اللوحات التنفيذية للمعدات الميكانيكية بواسطة أحدث البرامج SOLID WORKS
اهتمت إدارة المصانع والورش المركزية بتدريب مهندسى المكتب الفنى على القيام بأعمال إعداد الرسومات للمصنعات الغير نمطية التى يتم رفعها من على الطبيعة لتصنيعها محليا فى حالة عدم وجود رسومات بالتعاون مع إدارة الجودة لمعرفة الخامات