يعتبر الليمون، هو أحد أشهر الفاكهة الحمضيّة في العالم حيث يحتوي على العديد من المركبات والعناصر الغذائية الهامّة فهو غنيّ بالمركبات الفينوليّة والزيوت العطريّة و يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات مثل فيتامين "سي" أهم مضاد طبيعي للأكسدة فضلا عن وجود نسبة عالية من المعادن المفيدة مثل الحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم وحامض البانتوثنيك وحمض الفوليك والألياف الغذائيّة والزيوت الأساسيّة والكاروتينات ، لذلك كانت الملوك قديما تهديه لبعضها مع القوافل التجارية.
ومن أهم فوائده:  مكافحة أمراض القلب والشرايين-  مكافحة ومنع تكون حصى الكلى - مكافحة الحمى وخفض حرارة الجسم وعلاج نزلات البرد والإنفلونزا - علاج الندوب والعلامات (اثار حب الشباب ) - مكافحة أمراض الجهاز التنفسي (صعوبة التنفس ونوبات الربو) - علاج  التهابات الحلق ومضاد للبكتيريا - يساعد على تفتيت  مسمار القدم - تفتيت حصى المرارة -  تعزيز امتصاص الحديد وتحسين قدرة الجسم على الاستفادة منه - يساعد على مكافحة الأنيميا (فقر الدم)- تحسين صحة جهاز المناعة- إذابة الدهون وخسارة الوزن الزائد - مكافحة السرطان - علاج عسر الهضم -  مكافحة أمراض ونزيف اللثة - علاج مشاكل فروة الرأس ومنح لمعة محببة لخصلات الشعر - يساعد على تحسين الحالية النفسية و تقوية جهاز المناعة - مكافحة أمراض ونزيف اللثة - بالإضافة أنه يُستخدم لتزيين الأطباق، أو إضافتها إلى الصلصات، والسلطات، والحلويّات، والعصائر، والشاي، والحلويات، ولكن هناك بعض المخاطر عند الإفراط في استخدامه لذا لتجنب أي مخاطر أو أضرار ترتبط بتناول ثمار الليمون الحامض، ما عليك سوى إضافة الليمون لحميتك باعتدال وبشكل صحي ويُنصح عند شراء الليمون بإختيار الثمار كاملة النُضج، لأنّ الليمون لا يستمر بالنضوج بعد قطفه عن الأشجار كباقي أنواع الفواكه، كما يجب تخزينه بعيداً عن ضوء الشمس في درجة حرارة الغرفة .
إعداد / حسن عبد الوهاب عطا بكالوريوس زراعة - جامعة القاهرة