أثبتت الدراسات الحديثة أهمية أنواع معينة من الغذاء في الحفاظ على الصحة وتقوية جهازالمناعة لمقاومة التعب والاكتئاب والشيخوخة وإبعاد شبح الأمراض، خاصة الخطيرة منها كالسرطان. ومن بين كل الأطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية العالميون،عشرة أنواع اعتبروها الأفضل على الإطلاق لصحتنا وهي:
البروكلي
يؤكد خبراء التغذية انه من أفضل الخضراوات لصحتنا لأنه يحتوي على مضادات للأكسدة وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف، ومن فوائده المهمة أنه يمنع الإصابة بسرطان الأمعاء ويحمي الجهاز المناعي ويحسن الجلد والمزاج. كما ان تناول البروكلي بصفة دائمة يمنع الإصابة بإعتام عدسة العين ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية ويقوي العظام.كما تساعد مضادات الأكسدة الجسم على مقاومة السرطان، وللباحثات عن الرشاقة فالبروكلي قليل السعرات الحرارية.
الكيوي
يعتبرالكيوي من أفضل أنواع الفاكهة، حيث يحتوي على ضعفي كمية فيتامين C الموجودة في البرتقال، ونسبة أكبر من البوتاسيوم الموجود في الموز. كما يحتوي على مضادات الأكسدة، أما مادة الكلوروفيل التي تعطي هذه الفاكهة لونها الأخضر فهي فعالة في مقاومة السرطان. والكيوي أيضا مصدر جيد للماغنيسيوم الذي يقوي القلب ويحمي الأوعية الدموية ويساعد الجسم على امتصاص الطاقة من الغذاء.
الموز
سهل الأكل وسهل الهضم وغني بالطاقة والمعادن والألياف. ومن ميزات الموز انه يطلق الطاقة الناتجة عن سكر الفاكهة ببطء مما يجعلها تدوم في الجسم مدة أطول. ويحتوي الموز أيضا على حمض الاميني و على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم والتخلص من آلام العضلات.
الأسماك
السلمون والتونا أنواع جيدة من الأسماك. لكن سمك الماكريلا أفضل الأنواع على الإطلاق، فهو يحتوي على كمية أكبر أوميغا 3 (أحماض دهنية)، وهي ضرورية للجسم، فتعطي هذه الأحماض الدهنية قيمة غذائية عالية، وهي فعالة جدا في تحسين المزاج ونشاط الجسم وتقوية الذاكرة وأداء المخ، وتحمي الجسم من أمراض القلب والشرايين.
الثوم
حباته صغيرة لكن مفعولها قوي وفعال..قد يبتعد عنه بعض الناس بسبب حدة طعمه ورائحته النفاذة، ولكن يعتبره الأطباء كالحارس الأمين لحماية الجسم من الأمراض. ويعتبر الثوم المضاد الحيوي الطبيعي و السلاح الذي يعمل على تقوية جهاز الجسم المناعي ضد أي التهابات قد تصيب أي عضو في الجسم، و يعمل كمضاد للسموم قبل أن تنتشرفي الجسم. كما يعمل الثوم على تحسين حركة الدم وتنشيط الدورة الدموية، بالإضافة إلى انه يمنع تجلط الدم في الشرايين ويعمل على تقليل الكولسترول المرتفع.
الطماطم
يعتبرها البعض نوعا من الخضراوات، لكنها تندرج تحت بند الفاكهة، لها قيمة غذائية عالية وتحتوي على مادة لايكوبين التي تعد بمثابة المحارب الأول للجزيئات الحرة في الجسم.ويفضل أكلها نيئة حيث أن الطبخ يقلل من قيمتها الغذائية بعض الشيء، وقد أثبتت الأبحاث في كلية الطب بجامعة هارفارد أن الرجال الذين يأكلون ما يعادل عشر حبات من الطماطم (أو منتجاتها) إسبوعياً أن نسبة إصابتهم بسرطان البروستاتا تقل بمقدار 35%.
الشاي الأخضر
يدخل الشاي في حياتنا بصورة واضحة لكن الأفضل على الإطلاق هو الشاي الأخضر فله فوائد عديدة أهمها تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويوقف خطورة التعرض للجلطة عند الرجال ويمنع ارتفاع ضغط الدم ويعمل على تأخير بوادرالشيخوخة، ويجدد البشرة وينعش الجسم،كما يقلل من احتمالات الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان المريء والمعدة ، ويعود سبب ذلك بشكل رئيسي إلى خواصه الهامة في مقاومة التأكسد ، وذلك إذا شرب بصورة منتظمة.ويحتوي هذا الشاي على فيتامين (سي) الذي يمنع الإصابة بأمراض الإسقربوط والسكري ، ويمنع تسوس الأسنان ويقضي على البكتيريا التي تسبب أمراض اللثة.وقد أثبتت الأبحاث السويسرية أن شرب الشاي الأخضر مع الوجبات يشجع على صرف سعرات حرارية زيادة تقدر بنسبة 4 %. كما أنه يحفز الجسم على استخدام الدهون في إنتاج الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات .. مما يساعد على إنقاص الوزن.
اللوز
عادة ما يؤكل اللوز مع بعض الإضافات مثل السكر، أو مضافا إلى بعض أنواع الكعك، ولكن يفضل ان يؤكل من دون اي مواد أخرى، حيث يعتبر أفضل مصدر غير حيواني للبروتين. وهو عامل بناء قوي للعظام لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن اللازمة لبناء العظام، مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز والفسفور ويعد كذلك مصدراً للألياف ، ليصبح ترسانتك الغذائية المسلحة في مواجهة السرطان وأمراض القلب.
زيت الزيتون
ويستخدم كثيراً في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويعتبر الأكثر أمناً للصحة والقلب لكونه من الدهون غير المشبعة. وينصح الأخصائيون بإضافة زيت الزيتون إلى الوجبات اليومية بينما أظهرت الدراسات إن تناوله بشكل منتظم وبكميات معقولة يقلل من خطورة أمراض القلب ويحمي الشرايين من الانسداد، كما أنه مفيد لمرض السكر ومحارب لسرطان القولون ومفيد أيضاً لمرض الربو.
العسل
طعمه لذيذ ويحلى ضعف تحليه السكر مرتين.. ولكنه أفضل للصحة بعشرة أضعاف. وقد كان العسل يستخدم للتداوي وإمداد الجسم بالطاقة لقرون وأجيال عديدة، فهو يستخدم كمضاد للالتهابات ومقاوم للفيروسات وأفضل من أي دواء طبي لمقاومة نزلات البرد..ويتكون العسل في معظمه من الكربوهيدرات والماء ولهذا قدرته فائقة في إمداد الجسم بالطاقة، وقد كان يستخدمه قدامى الإغريق والرومان لزيادة قوتهم وقدرتهم على الاحتمال.